이고기가 투뿔인가요?[8]
아닌거 같아서요
살치있는 등심과 없는등심
두가가 한팩에 들어있는데.
육절기로 자르면 다같은 부위 비슷한모양
이여야하는데 마블링도그렇고
10키로중 일단2키로한팩 만 뜯어서 먹었는데
고기 전문가분들중 육안으로 판단가능하신분계신가요?
10키로 90만원에 싸게사긴했지만
아닌거라면 얘기해보레고합니다.
밑에사진은 2주저 투뿔 등심하고 살치인데
차이가나서요
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이고기가 투뿔인가요?[8]조회 665 | 추천 0 | 2023.06.07 (수) 09:27
저도 고기를 예전에 잠깐했었는데
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위에사진은 도축장마다 조금 다르지만
이용도축소라고 가정하면 ++7번 까지 겨우 줄순 있겠지만 보편적으로 1+ 정도로 보여지고
아래사진은
윗등심 위쪽부위 사진이라
정확한 등급판정 내리기는 불확실해 보이지만
++7번을 주기에는 다소 무리가 있어보이네요
낱장 단면만으로 등급을 판별하는것이 아니기 때문에 여러 변수가 있긴하지만
소매가가 1kg에 9만원이라면 ++8, ++9번은 아닐겁니다
요즘 한우 소값이 많이 내려가 있지만 그래도 등심 ++9번은 소매가 1kg에 14~18만원 정도 합니다
1+ 등심을 적당한 가격에 드신걸로 생각하심이...
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